レポート

「石巻おでん」で、石巻の練り物を元気に!

宮城県-A・005-s01

石巻は日本有数の港町で、練り物の生産が盛んでした。

中でも焼き目が牡丹の花に見える「ぼたん焼ちくわ」は、
明治時代から作られ、この街が発祥と言われています。
元々は市内に60社以上のちくわ製造業者がありましたが、
徐々にその数は減り、現在ではたったの2社になってしまいました。

そこで石巻で育まれた練り物の味や地域で受け継いできた生産の技術を絶やさないように、
「石巻おでん」という名物が生まれました。
「石巻おでんを通して、落ち込んだ地元産業の復興を目指したい」
という思いから、地元企業が連携し取り組みを始めました。

石巻おでんの定義は
「石巻の練り物を使うこと」「石巻の食材を使うこと」「サバだしを使うこと」

様々な業種の事業者が協力し合って開発をし、
石巻おでん部会では、月に一度地元で直売会なども開催していて、
スーパーなどでは買えないお得な商品もたくさん売っています。

「練り物の街・石巻」を盛り上げる

  1. おでん部会 会長 平塚 隆一郎 さん
  2. 「石巻レトルトおでん」も販売中
  3. 斬新なアイデアの「石巻おでんバーガー」

「石巻おでん」は、直売会などで地道にファンを増やし、
最近では「石巻レトルトおでん」という商品も販売されていて、
いしのまき元気いちばやネット通販でも購入できます。

さらに、「道の駅 上品の郷」には、”ぼたん焼ちくわ”や”揚げかまぼこ”といった石巻の練り物をバンズで挟んだ「石巻おでんバーガー」が登場。

バンズは石巻産の小麦粉にお粥が配合されたオリジナル。味噌マヨをベースに大葉と大根のツマも入ったボリューミーなご当地バーガーです。

ご家族連れからご年配の方まで好評なんだとか。

石巻おでんを色々な形でPRし、地域全体で盛り上げようとしています。そして、石巻の練り物が再び、盛んになってほしいですね。

  • 「「石巻おでん」で、石巻の練り物を元気に!」
    記事をウィジェットで埋込み

    <iframe class="uminohi-widget newssite-article" src="https://miyagi.uminohi.jp/widget/article/?p=2771" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://miyagi.uminohi.jp">海と日本PROJECT in みやぎ</a></iframe><script src="https://miyagi.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

関連リンク

  1. IMG_4055
  2. HPとSNS募集チラシ
  3. PastedGraphic-1
  4. 宮城県-A・029-s06
  5. 宮城県-A・028-s01
  6. IMG_2664

Pickup

  1. 2鯛の生春巻き
    レシピ②「ち鯛の生春巻き」 海プロ×宮城県水産高校 調理…

    「かんたんレシピ」コンテスト第2位宮城県水産高校 調理研究部3年 遠藤 柊紀さんのレシピ!…

  2. IMG_3707
    海のジュニア博士研究内容1 千葉康太郎くんの研究

    こんにちは!取材ディレクターの大峯です!海のジュニア博士の参加者一人ずつの研究をご紹介します!ま…

  3. 木の屋マスクあり
    「ホヤほやアンバサダー」が爆誕⁉宮城オリジナルイベント2…

    イベント二日目、眠い目をこすりながら子供たちが朝食会場へ行くと、そこには早くもサプライズが!前日…

  4. 海の前、マスクあり、元気
    「ホヤほやアンバサダー」が爆誕⁉宮城オリジナルイベント1…

    皆さんは「ホヤ」、ご存じですか。もちろん知ってるよ、という方、実際に見たことはありますか?そして食べ…

  5. 宮城県-A・007.-s03
    郷土の味を“カプセルトイ”で!?

    女川町では昔から「ほやたまご」が食べられていました。これは、ホヤでゆで卵を包んで、醤油やみりんと…

海と日本PROJECT in みやぎ
最新ニュースをウィジェットで埋込み

<iframe class="uminohi-widget newssite-newest" src="https://miyagi.uminohi.jp/widget/newest/" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://miyagi.uminohi.jp">海と日本PROJECT in みやぎ</a></iframe><script src="https://miyagi.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

PAGE TOP