「かんたんレシピ」コンテスト第2位
宮城県水産高校 調理研究部3年 遠藤 柊紀さんのレシピ！
＜ち鯛の生春巻き＞
【材 料】１人分
■ち鯛 １枚（５０ｇ）
■生春巻きの皮 １枚
■白髪葱 適量
■きゅうり 千切り 適量
■大葉 １枚
■塩・コショウ 少々
■薄力粉 少々
■サラダ油 適量
【飾り用】
■プチトマト １個
■レタス １枚
【ソース】
■マヨネーズ 小さじ２
■辛そうで辛くない少し辛いラー油 小さじ２（※桃屋の商品）
【作り方】
①ち鯛は巻きやすい大きさに切ってから、塩・コショウ、打ち粉をまぶしてプライパンでソテーする
②野菜はカットしておき、マヨネーズと辛くないラー油を同量で合わせてソースにする。
③生春巻きの皮で野菜、魚、ソースを巻き３分の１にカットする。
使用した桃屋の商品
辛そうで辛くない少し辛いラー油
【高校生からのワンポイント！】
魚や野菜が苦手な人でも食べられるようにアレンジしました。みんなで楽しく作れると思います。
