海の恵みを余さず味わおう！ | 海と日本PROJECT in みやぎ

三陸・石巻地域は、肉厚で食感のいいワカメが取れることで知られていて、
海藻を加工する会社も数多く存在しています。

加工する上でどうしても出てくるのが、捨てなければいけない部分。
野菜と一緒で、色が悪かったり、傷がついていたりすると、
商品にならず、売れないためです。

末永海産では、1日に約１トンの海藻を加工していますが、
そのうちの1割が、廃棄になっていました。
1日に100キロの廃棄が出ると考えると、かなりの量になりますよね。
見た目が悪いだけで味は何も変わらない、
これをどうにか有効活用できないか、ということで、
「もっと藻！」という商品が開発されました。
今まで廃棄されていた海藻を、刻んで、カツオ出汁で味付けをしたもの。
味がついているので、そのままご飯にかけてもいいし、
野菜やパスタ、うどんなどにかけても美味しいですよ、とおっしゃっていました。
5月に販売されたばかりですが、取引先からも好評だそうです。