マグロ＆アジのさばきに挑戦！「日本さばける塾 in みやぎ」開催！ | 海と日本PROJECT in みやぎ

魚をさばく体験を通して、
魚の魅力やおいしさを感じ、海の環境を守っていく大切さを学んでもらおうと
「日本さばける塾 in みやぎ」を先日、塩竃市魚市場の魚食普及スタジオで開催しました。

「海と日本プロジェクト」の一環で毎年開催している人気のイベントで、
宮城県内の親子8組16人が参加してくれました。

日本有数のマグロの水揚げを誇る塩竃！

ということで、塩竈市魚市場で水揚げされた新鮮な「マグロ」と、
魚をさばく基本となる「アジ」で三枚おろしのさばき方を学びました。

「マグロ」の重さは42㎏！
その迫力にキッチンスタジオに入った子供たちは歓声を上げ、大興奮。
塩竈市魚市場の櫻井さんと子供たち一人一人に手伝ってもらい、大きなマグロをさばきました。

「アジ」は三枚おろしにし、仙台味噌とマヨネーズを切り身に塗り込み、
「アジの仙台味噌マヨ焼」を親子で作りました。

マグロの手巻き寿司に、マグロの剥き身、アジのアラでダシを取ったお味噌汁と盛りだくさん！
海の恵みを堪能しました。