レシピ②「ち鯛の生春巻き」　海プロ×宮城県水産高校 調理研究部×桃屋 コラボ企画 | 海と日本PROJECT in みやぎ

「かんたんレシピ」コンテスト第2位
宮城県水産高校 調理研究部3年　遠藤　柊紀さんのレシピ！

＜ち鯛の生春巻き＞

【材　料】１人分
■ち鯛　　　　　　　１枚（５０ｇ）
■生春巻きの皮　　　１枚
■白髪葱　　　　　　適量
■きゅうり　千切り　適量
■大葉　　　　　　　１枚
■塩・コショウ　　　少々
■薄力粉　　　　　　 少々
■サラダ油　　　　 適量

【飾り用】
■プチトマト　　　　１個
■レタス　　　　　　１枚

【ソース】
■マヨネーズ　　　 　　　　　小さじ２
■辛そうで辛くない少し辛いラー油　小さじ２（※桃屋の商品）

【作り方】
①ち鯛は巻きやすい大きさに切ってから、塩・コショウ、打ち粉をまぶしてプライパンでソテーする
②野菜はカットしておき、マヨネーズと辛くないラー油を同量で合わせてソースにする。
③生春巻きの皮で野菜、魚、ソースを巻き３分の１にカットする。