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美味！タコしゃぶしゃぶ | 海と日本PROJECT in みやぎ
レポート
2018.02.27
美味！タコしゃぶしゃぶ
こんにちは。取材ディレクターの浅田です。
南三陸町の志津川湾では、カキやホヤ、サケ、ワカメなど、
美味しい食材が獲れますが、中でも特にタコが美味しいんです！
昨年取材に行った「志津川湾タコまつり福興市」というお祭りでは、
から揚げ、串焼き、スパゲッティ・・・など、
様々なタコのメニューが並びました。
タコ三昧
タコのから揚げ
タコのパスタ
タコのハンバーガー
一番人気があったのは…「タコのしゃぶしゃぶ」です。
タコしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ用のタコ
口に広がる甘味が良い
タコの身をお湯にくぐらせ、ウェーブ状になったら食べ頃。
何とも言えない「プリプリ」とした食感です。味は、甘味があり噛むほどに旨味が広がります。
このしゃぶしゃぶ用のタコ、残念ながら近所のスーパーでは売っていないそうです。
「西の明石、東の志津川」と称されるほど美味しい南三陸のタコ。
贅沢の極みでした。
美味！タコしゃぶしゃぶ
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