放送番組ご紹介「気仙沼のサメ肉を使ったペットフード開発」 | 海と日本PROJECT in みやぎ

「Dの深堀り話」サメ肉を使ったペットフード開発の挑戦とこだわり

1. 
   サメのヒレは言わずと知れたコラーゲンたっぷりの珍味！ですが、サメ肉に関しては、独特の風味(アンモニア臭)がするため、そのまま食べる文化はほとんどありませんので、一部商品化していましたが、かなりの廃棄量になってしまっていたそうです。 そんな中でも、石渡商店は、サメの全体利用を目標として長年研究を重ねていました。
2. 
   研究から8年、犬たちが喜んで食べてくれること、そして、サメ肉は｢高たんぱく｣・｢低脂質｣・｢低エネルギー｣であり、ペットフードの素材としては、最適であるということが分かりました。 ペットフード事業を開始してからは、｢食品と同じレベルで作るペットフード｣を念頭に置いていて、人間が食べるのと同じぐらいの品質管理を心がけています。
3. 
   サメの全体利用は、SDGｓを意識したものです。そこで、工場もソーラー発電にしたりと、環境への優しさに配慮した設計となっています。