番組紹介 新な雄勝地域ブランド「三陸ムール貝」 | 海と日本PROJECT in みやぎ

こんにちは！日に日に風が秋になってきてますね！乾燥が進む季節です。火の元にもご注意くださいね！

さて、今回の放送された番組取材紹介は、石巻市雄勝の「生のムール貝」についてです！今まで出ていたのは、ほとんどが海外産のムール貝。ちょっと食感が硬かった、海外で冷凍ムール貝ですが、やっぱり「活」だと柔らかい食感を感じられるそう！

ムール貝は、地元ではシューリガイやイガイと呼ばれ、みそ汁などで食べられていました。
しかし、販売ルートが確立されていなかったため、商品として成立していなかったそう。
ですが、雄勝独特の養殖技術を応用して、ムール貝を海の中で備蓄することに成功！年間を通して品質の良いムール貝を出荷できるようになったそうです！そして今は、「三陸ムール貝」として新たな地域ブランドと成長しています。大量にとれるようになったムール貝を捨てずに、どう料理や商品へと変化させていくか考案することで、SDGsにも繋げていく取り組みをしているそうです！